Condumio tГ­pica de Veracruz las quince superiores platillos

Condumio tГ­pica de Veracruz las quince superiores platillos

15 delicias de mar y tierra con raГ­ces prehispГЎnicas, enriquecidas con los aportes espaГ±oles, franceses asГ­В­ como de otros pueblos.

1. Pescado a la Veracruzana

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Los primeros asentamientos espaГ±oles en MГ©xico estuvieron en Veracruz y no ha transpirado el Pescado a la Veracruzana es un platillo que simboliza el aproximaciГіn dentro de las 2 culturas, la europea y la americana.

El reserva sobre la receta serГ­В­a la salsa con la que se baГ±a el filete sobre pescado, preferiblemente sobre un ejemplar de carne blanca, igual que Гєnico, robalo o huachinango.

En la salsa concurren elementos autГіctonos, igual que los chiles gГјeros asГ­В­ como el xictomatl, sustantivo que aztecas y no ha transpirado mexicas daban al jitomate, con contribuciones espaГ±olas, como las aceitunas, las alcaparras asГ­В­ como el orГ©gano.

El filete de pescado se dora en un escaso sobre mantequilla, sin cocinar en exceso con el fin de que quede interesante en el cГ­rculo, y se cubre con la deliciosa salsa, en cuya elaboraciГіn ademГЎs concurren el ajo, la cebolla y no ha transpirado los pimientos.

Tradicionalmente, se sirve con arroz blanco y la ensalada mixta como guarniciones. En el Restaurante Emilio, situado en 16 de Septiembre 1394, Veracruz, disponen un magnifico Pescado a la Veracruzana.

2. Arroz a la tumbada

Existe al menos dos versiones respecto al origen del apelativo de este platillo a base sobre arroz desplazГЎndolo hacia el pelo mariscos, que serГ­В­a un signo culinario de la urbe veracruzana sobre Alvarado asГ­В­ como la comida mГЎs consumida en el estado durante la Semana Santa.

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